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野沢菜とトマトの和風冷製パスタ
by bj7
オリーブオイルではなく、ゴマ油を使った 和風冷製パスタです。練り梅と合わせると 酸味が効いて美味しいですよ!
コツ、ポイント
野沢菜の塩分量を考量して塩分調整して下さい。 ゴマ油は多めの方が風味が出て美味しいです。 大葉や練り梅などと合わせても美味しいですよ!
材料
(2人分)
パスタ(乾麺)
2人分
野沢菜漬け
70g
トマト
1/2個
★ゴマ油
大さじ3
★塩
適量
★麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
長ネギ
1/2本
かいわれ大根
適量
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
いつもはオリーブオイルで洋風の冷製パスタを 作るのですが、たまには和風で作ってみようと 思いつきました。
1.
パスタを茹で、茹で上がったら冷水で締めます。
2.
野沢菜漬けを適当な大きさにカットします。ある程度歯応えが残る程度が良いでしょう。
3.
トマトを賽の目にカットします。こちらも歯応えが残る程度が良いでしょう。
4.
1 で締めたパスタに、2 と 3 そして材料の ★ を全て和えて味を調えます。
5.
かつお節を全体にまぶし、白髪ネギ or 斜切りした長ネギ、かいわれ大根を載せて完成!
https://cookpad.com/recipe/5207426
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