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鮭の炊き込みご飯でひつまぶし❓
by ばぁばのれしぴ
鮭の炊き込みご飯。 最初は好みのトッピングをのせて。 最後は、吸い物をかけて。 お酒を飲んだ後のシメにも。
コツ、ポイント
鮭の塩加減で、味が変わるので 少し薄味で仕上げてます。 トッピングで、味が変わります。 好きな物をのせて楽しんで下さい。
材料
(3人分)
米
2合
甘口鮭
2切れ
和風顆粒だし
小匙1
醤油
大匙1
酒
大匙1
■
トッピング
イクラ
好み
白ゴマ
好み
海苔
好み
大葉
好み
■
吸い物
だし汁と椎茸の戻し汁合わせて
3カップ
乾燥椎茸
2枚くらい
ミョウガ
2個
酒
大匙1
醤油
大匙2
このレシピの生い立ち
最初の頃は、皮と骨を取ってから 炊いていたのですが。 切り身のまま炊いた方が、美味しいし 簡単でした。
1.
米は、炊く1時間前くらいに研いで ザルにあけ、冷蔵庫に入れておく。
2.
炊飯器に米と分量の調味料を入れ 普段の水加減より、少し控えめに水加減します。 鮭の切り身をのせて炊き上げます。
3.
炊き上がったら、一度鮭を取り出し 皮と骨を丁寧に取り除き 炊飯器に戻して良く混ぜ 少しおきます。
https://cookpad.com/recipe/5207782
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