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しみじゅわぁ〜っ♫油揚げの袋煮
by sachi825
話題入り感謝☆ふっくら染みじゅわぁ〜な油揚げをたっぷり味わえる袋煮です♫小振りなので幾つでも食べられちゃいます♡
コツ、ポイント
今回油揚げには、ひき肉のたねを6割程度に余裕持って詰め、煮汁がたっぷり染み込みやすいようにします^^ 時間のある時に8まで作っておいておくと、さらに味染み〜になって美味しいです♡
材料
(10個分)
油揚げ
1袋(5枚入り)
◎豚ひき肉
200g
◎玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
◎玉子
1個
◎酒
大さじ2杯
◎醤油
大さじ1杯
◎片栗粉
大さじ3杯
●だし汁
2cup(400ml)
●醤油
大さじ1杯
●みりん
大さじ2杯
●きび糖(砂糖)
大さじ1杯
○片栗粉
大さじ1杯
○水
大さじ1杯
■
トッピング用
小ねぎ(小口切り)
1/2本分
このレシピの生い立ち
先日コストコで大量に豚ひき肉を購入したので、挽き肉料理にしようと思い、久々に袋煮が食べたくなり作りました♫
1.
油揚げの上から、菜箸(めん棒でも可)で両面共、ころころ転がして、半分にカットして切り口から開いておく
2.
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かして油揚げを入れ、2〜3分茹でて油抜きをする
3.
ざるにとって湯切りして、冷めたらキッチンぺペーパーに挟んで水分を切っておく
4.
◎の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、だいたい10等分に分けて(印を付けて)おく
5.
3に4をスプーンですくって詰め、口を楊枝で止める
6.
これを10個作っておく
7.
●を鍋に入れて加熱する
8.
7が沸騰したら6を入れ、弱火で10分程煮込む
9.
8の袋煮を取り出してお皿に並べる
10.
8の残ったお出汁に○を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける
11.
9に10をかけて、ネギを振ったら、出来上がり!
12.
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13.
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