文字サイズ:
小
中
大
印刷する
居酒屋メニュー☆山芋の唐揚げ
by マイマイ食堂
山芋が苦手な人でも食べられます。 お酒のアテにぴったり☆唐揚げが好きなお子様にも喜ばれます♪
コツ、ポイント
揚げ時間が短くても、山芋なので生でも食べられます。 短めだと山芋のシャキシャキ感が残り、長めに揚げて火を通すとホックリします。私は後者が好みですが、いろいろ試してみてください(^^)V
材料
(4人分)
山芋
5cmぐらい
唐揚げ粉
大さじ3
刻み海苔
ひとつかみ
揚げ用サラダ油
フライパンに1~2cm深
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものが美味しかったので、想像で作ってみました。山芋や納豆など、ネバネバ嫌いな妹も食べられました♪
1.
山芋は2,3ミリ厚さの食べやすい大きさに切る。
2.
切った山芋に唐揚げ粉をまぶしていく。
3.
フライパンに1,2cmくらいサラダ油を入れて中火で熱する。箸を入れると、まわりにシュワシュワ泡が立つくらいまで。
4.
フライパンの中に、山芋をくっつかないように入れて揚げていく。途中で一度裏返し、衣がきつね色になったら取り出してください(メモ参照)。
https://cookpad.com/recipe/520816
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.