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豆乳たらこシチュー ~和風仕立て~
by negi*chan
洋食のクリームシチューに、たらこをプラスして和風仕立てに。優しい味なので、和食にも洋食にも合いますよ♡
コツ、ポイント
優しい味に仕上がるため、具材は一口サイズ&淡白な鶏肉がオススメです。また、たらこの種類によって塩加減が異なるため、最後の醤油で調整してください。
材料
(4人分(4皿分))
◎じゃがいも
3個
◎にんじん
1本
◎玉ねぎ
2個
◎鶏肉(オススメはむね肉)
200g
シチューの素
1/2箱
豆乳(牛乳でも可能)
200ml
水
500ml
たらこ
中1本
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
とあるお店でいただき、とても美味しかったので、自宅でも簡単に作れないかと考えました。食材が余らないようなレシピにしたので、一人暮らしの方にもオススメです(*^^*)
1.
【下準備】たらこは中身を取り出しておく。
2.
◎の具材を食べやすい大きさに切る。 オススメは一口サイズに切ること。
3.
鍋にサラダ油を引き、鶏肉を炒める。表面に軽く色がついたところで、玉ねぎを投入し炒める。
4.
玉ねぎが透明になったら、じゃがいもとにんじんも投入し、全体に油が回るようにかき混ぜる。
5.
3の鍋に水を500ml入れ、中火で約20分間煮る。ここであくはしっかり取ってくださいね。
6.
いったん火を止めて、シチューの素をよく溶かす。
7.
豆乳、たらこ、醤油を加え、時々かき混ぜながら弱火で5分ほど煮込む。お好みで、白ゴマや海苔をトッピングしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5208307
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