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☆濃厚!我が家の絶品ビーフストロガノフ☆
by I♡BOY
一見難しそうに見えるビーフストロガノフ。実はすごく簡単で30分もあれば余裕で出来きます!!こってり濃厚でパスタやパンにもよく合います。
コツ、ポイント
今回使ったパスタは蝶リボン状のファルファッレです。白く仕上げたいので、玉ねぎは色づけないように炒める。煮詰まったら牛乳でのばして調節。
材料
(3~4人分)
牛モモ薄切り肉
250g
玉ねぎ
小1個
ピーマン
1個
パプリカ(赤、黄)
各1/2
ニンニク
2片
生クリーム
200cc
牛乳
150cc
サワークリーム
100g
固形ブイヨン
1個
小麦粉
大2
バター
24g
塩・コショウ・ナツメグ
少々
パセリライス(5参照)
お好み
ショートパスタ
お好み
このレシピの生い立ち
こってり濃厚なビーフストロガノフが無性に食べたくなって作りました。
1.
材料を揃える。
2.
玉ねぎは縦に5mmに薄切り、パプリカは7mm位、牛モモ肉は1cmの棒状、ニンニクはみじん切りにする。
3.
フライパンにバターを入れ、ニンニクを香りがするまで炒める。次に玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、牛モモ肉を入れ色が変わったら、ピーマンとパプリカを入れる。次に小麦粉を入れ馴染ませ、ナツメグをふる。
4.
固形ブイヨンを砕いて加え、生クリームをゆっくり加える。とろみがついてきたら、牛乳を加え、最後にサワークリームを入れ、塩・こしょうで味を調える。
5.
パセリライス、ショートパスタ、ビーフストロガノフを皿に盛る。 【パセリライス】 あつあつご飯2.5合にフレッシュパセリのみじん切り大2と バター16g を混ぜるだけ。
https://cookpad.com/recipe/520834
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