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半熟味玉 柚子胡椒風味
by ザビたん
ピリッとパンチの効いた柚子胡椒味玉! おつまみにラーメンの付け合わせに♪
コツ、ポイント
※1 おつまみ用なので味濃い目です。 おかずの時は醤油→麺つゆ3倍濃縮原液大さじ3+お水大さじ3くらいがちょうどいいです。(浸け時間3〜5時間)
材料
生たまご
5〜6ケ
お湯(たまご茹で用)
適量
●ニンニクチューブ
6センチ
●柚子胡椒チューブ
6センチ
●砂糖
大さじ3
●醤油 ※1
大さじ4
●お酢
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
たまごの賞味期限が近づいてたので、まとめて味玉にしました。冷蔵庫にあった柚子胡椒チューブを合わせてみました。
1.
材料
2.
半熟なら沸騰させて6分半〜7分茹でる。 茹でながら転がすと黄身が偏らないょ!
3.
時間が来たら半熟たまごを流水で冷ましてから殻をむく。
4.
●を混ぜて浸けダレを作る。 ※1 おかずの時はコツの分量参考に♪
5.
袋ごと揉みタレを馴染ませる。
6.
浸けダレの入ったジップロックに殻を剥いた半熟たまごを入れる。
7.
ストローで空気抜きをしてジッパーを閉じる。
8.
冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
9.
出来上がり〜!
https://cookpad.com/recipe/5208369
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