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トマトソースで【茄子とトマトのパスタ】
by mieuxkanon
いつも作っているトマトソースに、調味料を少しプラスして、茄子は、レンチンで簡単に火を通します。
コツ、ポイント
好みでマリーシャープスを振って下さい。 8.は、茹で上げ後直ぐに◯を加えて、余熱でバター・パルミジャーノを絡めて下さい。 バジルソースがあるとグッと美味しくなります。是非使用して下さいね!
材料
(2人分)
乾燥パスタ
200g
トマトソース( ID 1896362 )
400ml
茄子
小3本(250g)
ベーコン
80g
モッツァレラチーズ(フレッシュ)
1個(100g)
(茄子用)オリーブオイル
大匙1
塩・胡椒
各適量
(炒め用)オリーブオイル
小匙2
にんにく(微塵)
大3片
唐辛子(生・種除いて微塵)
1/3本
●ケチャップ
大匙1
●ウスターソース
小匙1
砂糖
小匙1/2
水
適量
粗塩
適量(水の1%程度)
◯オリーブオイル
大匙1
◯バター
15g
◯パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙1.5
(あれば)バジルソース(ID 5143433)
適量
パルミジャーノ
適量
(好みで)マリーシャープス
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っているトマトソースに、ベーコンや茄子を加えます。具が色々入るには優しい味のソースなので、今回はケチャップとウスターソースでコクを加えました。
1.
茄子は8㎜厚の半月切りにして水に晒す。水 気を切って耐熱ボウルに入れ、塩・胡椒・ オリーブオイルを振って全体に混ぜる。
2.
フワッとラップをしてレンジで3分30秒加 熱する。
3.
モッツァレラは1㎝角に切る。ベーコンは8 ㎜程の細切りにする。
4.
フライパンにベーコンを加えて、中火でじ っくり炒める。オリーブオイル・にんにく ・唐辛子を加えて、更に炒める。
5.
にんにくの香りが立ったら2を加えてたまに混ぜながら1〜2分炒める。●を加えて更に1分炒めて、トマトソース・砂糖を加える。
6.
鍋に水・粗塩を入れ、パスタを茹でる。
7.
5がしっかり温まったら、塩・胡椒で味を調 え火を止める。
8.
6が茹で上がったらザルに湯ごと溢し直ぐにパスタを鍋に戻す。◯を加えて全体に絡める。モッツァレラ・7を加えて手早く混ぜる。
9.
器に盛り、バジルソースを回し掛け、パル ミジャーノを振る。
10.
※ いつも作り置いている【トマトソース(ID 1896362)】です。
11.
※ 色々と使える【バジルソース(ID 5143433)】です。
https://cookpad.com/recipe/5208866
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