友人から教わりました.炊飯器で炊くのとは一味違うおいしさです.
コツ、ポイント
土鍋のふたの開け閉めはすばやく!!
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピです.
1.
米をといでザルにあげる.10分ほどおいたら,土鍋に米と同量の水をいれ,米もいれる.20~30分くらいおいておく.
2.
1と並行して,温泉卵をつくる.熱湯1リットルに水1カップを加えたものに,常温に戻した卵をいれ,8分たったら取り出せばOK.
3.
鶏肉は食べやすい大きさに.エリンギも繊維に沿って裂き,食べやすい大きさに切る.ボウルなどにいれ,○で下味をして5分ほど味をなじませる.アスパラは5mmくらいの小口切りに.
4.
土鍋に●をいれて混ぜ,上に鶏肉とエリンギをしきつめる.
5.
土鍋を強火にかけ,沸騰したら弱火にする.10分ほどして水分がほとんどなくなったら,ふたを開けてアスパラを投入し,すぐにふたを閉めて火を切り,20分蒸らす.
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