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簡単♪ 初めての豚キムチ炒飯
by かっちゃん杉
生まれて初めて作った豚キムチ炒飯です。簡単で美味しいです!ご飯とキムチがあったら、一度お試し下さい!
コツ、ポイント
卵は、多めの油でふわふわに炒め、取り出しておきます。白菜キムチは、汁ごと使い、大きいものがあれば一口大に切っておきます。耐熱容器にごま油を塗り、石焼ビビンバみたいに焦げ目を付けると、益々美味しくなります。コチュジャンやラー油もいいですね!
材料
(2〜3人分)
ご飯
520g
豚肉 薄切り
3枚 90g
市販の白菜キムチ
120g
卵
2個
炒め用サラダ油
大さじ1.5+大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
中華顆粒だし
小さじ2
ごま油
小さじ1
炒りごま
小さじ1
薬味ねぎ
20g
このレシピの生い立ち
先月、一人暮らしをしている大学生の娘と旅行をして、居酒屋で、生まれて初めてキムチ炒飯を食べました。美味しかったので、思い出しながら作りました。
1.
豚肉は2センチ×2センチに、薬味ねぎは小口切りにする。キムチは汁ごと使い、大きいものは一口大に切る。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1.5を温め、よく溶いた卵を加える。ふんわり炒めたら、取り出す。
3.
サラダ油大さじ1を足して、豚肉に塩、こしょうをして両面白くなるまで炒める。
4.
アツアツのご飯とキムチを加えて、中火で炒める。
5.
卵を戻し、中華だしとごま油、炒りごまを加える。
6.
よく混ぜ合わせる。味が足りなければ、塩で味を調える。
7.
器に盛り、薬味ねぎを散らして完成! 耐熱容器にごま油を塗り、焼きチムチ炒飯にすると、益々美味しいです♪
8.
ありがとうございます。
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