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夏を乗り切る!キムチのゴーヤチャンプル☆
by マカロン♡♡♡
ごはんがもりもり進む!キムチのゴーヤチャンプル☆(^ν^)
コツ、ポイント
豆腐は、混ぜすぎると粉々になってしまうので大きく混ぜるのがポイントです(^ν^)卵は、片栗粉をいれることでふわふわぷるぷるにしあがります笑
材料
(3人分)
豚こま肉
300g
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ハチミツ
小さじ1
ほんだし
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ゴーヤ
1本
キムチ
50g程度
椎茸
3個
■
溶き卵
卵
2個
片栗粉、牛乳
各小さじ1
鰹節
適量
木綿豆腐
1個
小麦粉
適量
ごま油、サラダ油
適量
ラー油、七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
キムチが残っていたのでゴーヤチャンプルに入れてみました(^ν^)家族からも大好評でした☆
1.
豆腐は、きったらクッキングシートの上に並べてレンジで加熱し水切りをする。
2.
袋に豚こま肉を入れ、合わせ調味料を入れて揉み込んでおく。
3.
水をきっておいた木綿豆腐に小麦粉をまぶす。
4.
フライパンに油をしき、両面焼く。
5.
ゴーヤ、椎茸を厚めに切る。
6.
溶き卵を作ったらフライパンに油を入れ、半熟になったら取り出す。
7.
豚こま肉を入れ加熱し火が通ってきたらゴーヤ、しいたけを入れて炒める。
8.
キムチを入れる。
9.
豆腐を加えて、大きく混ぜ合わせる。
10.
卵を入れる。
11.
卵と豆腐を加えたらざっくり崩れないように炒める。ごま油を入れ香りづけし、ラー油、七味唐辛子、塩胡椒で整える。
12.
お皿に盛り付け、鰹節をかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5209227
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