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天ぷら粉の粉覚書
by いちーこぶた
天ぷら粉が無い時の為の覚書
コツ、ポイント
粉類は少しずつ崩すこと
材料
(たくさん揚げる時用)
★小麦粉
500g
★片栗粉
100g
☆卵
2個
☆マヨネーズ
大さじ2
☆水
2カップ
☆氷
2〜5個
このレシピの生い立ち
天ぷらたべたいけど、天ぷら粉が無かった…応急処置だったが、意外と美味しかったので覚書
1.
大きめのボールに★を入れて泡立て器で混ぜ合わせる
2.
小さいボールに☆を入れますが、まず卵を溶いてから他の材料を混ぜ合わせます
3.
★の大きめのボールの端に少しずつ☆を入れて好みの硬さにする
4.
野菜などの水分が出て緩くなったら、粉の部分を崩して硬さを戻す
5.
足りなくなったら☆の水分を足す
6.
の繰り返し
https://cookpad.com/recipe/5209458
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