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豆苗となす、厚揚げでさっぱり麻婆豆腐
by さやちゃびん
豆苗は栄養が高いし、さっぱりしてておすすめです☆
コツ、ポイント
行程4でよく煮る。煮るときはちょこちょこ混ぜてとろみ確認
材料
(3人分)
合いびき肉
200g
豆苗
1パック
厚揚げ豆腐
1パック
なすび
1本
豆板醤
3−5cm
◎水
300ml
◎しょうゆ
大匙1
◎みりん
大匙1
◎オイスターソース
大匙1
◎片栗粉
大匙1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
テレビで豆苗をつかった麻婆豆腐をやっていたことがあり、作りたいと思いましたがレシピを思い出せず独自で☆ 豆苗は安い割に栄養価が高いので、中華だけどヘルシーです☆
1.
フライパンにごま油、ひき肉を入れて弱火で熱する
2.
厚揚げを7mmぐらいの厚さに切る。 豆苗は3等分ぐらいにざく切り、なすも食べやすい大きさに切る
3.
ひき肉に色がついてきたら フライパンに厚揚げ、豆板醤お好み量いれて、全体に熱がまわったら豆苗となすも入れる
4.
なすに熱が入って柔らかくなったなーと思ったら◎を混ぜて入れる。 煮たってとろみがついたら完成
5.
献立例 https://sayachabin.blogspot.com/2018/08/815.html
https://cookpad.com/recipe/5209504
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