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豆苗となす、厚揚げでさっぱり麻婆豆腐 |
 豆苗は栄養が高いし、さっぱりしてておすすめです☆
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コツ、ポイント
行程４でよく煮る。煮るときはちょこちょこ混ぜてとろみ確認
材料：
(３人分)
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 豆苗 | １パック |
| 厚揚げ豆腐 | １パック |
| なすび | １本 |
| 豆板醤 | 3−5cm |
| ◎水 | 300ml |
| ◎しょうゆ | 大匙１ |
| ◎みりん | 大匙１ |
| ◎オイスターソース | 大匙１ |
| ◎片栗粉 | 大匙１ |
| ごま油 | 適量 |
このレシピの生い立ち
テレビで豆苗をつかった麻婆豆腐をやっていたことがあり、作りたいと思いましたがレシピを思い出せず独自で☆ 豆苗は安い割に栄養価が高いので、中華だけどヘルシーです☆
| 1. | フライパンにごま油、ひき肉を入れて弱火で熱する | |
| 2. | 厚揚げを７ｍｍぐらいの厚さに切る。 豆苗は３等分ぐらいにざく切り、なすも食べやすい大きさに切る | |
| 3. | ひき肉に色がついてきたら フライパンに厚揚げ、豆板醤お好み量いれて、全体に熱がまわったら豆苗となすも入れる | |
| 4. | なすに熱が入って柔らかくなったなーと思ったら◎を混ぜて入れる。 煮たってとろみがついたら完成 | |
| 5. | 献立例 https://sayachabin.blogspot.com/2018/08/815.html | |
| https://cookpad.com/recipe/5209504 | ||
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