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中華風★大根と豚肉のオイスター煮
by サクラうさぎ
オイスターソースがよーく染み込んだ、トロットロの大根が最高♪なちょっと変わった大根の煮物です(^▽^*)
コツ、ポイント
コツは落としぶたをしてとにかく良く煮込むこと!ただ其れのみです(笑) 豚肉は油の多いのを使うとカシカシにならずにいいと思われるのでバラなんかはお勧めだと思います♪
材料
(4~5人分)
大根
6~7㌢
豚肉(何でもOK)
少々
キノコ類
少々
生姜
1欠片
にんにく
1欠片
●砂糖
大さじ1
●オイスターソース
大さじ2
●醤油
大さじ2
■
≪あれば≫
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
普通の煮物に飽きた!第2段(笑)にんにくと生姜が効いてオイスターソースが大根によくよく染み込んでトロットロv(>▽<*)箸やすめにも副食にもOKな大根がたくさぁん消費できるレシピです♪
1.
大根は皮を剥いて大きめの乱切りにし、豚肉は一口大にカットして生姜・ニンニクは薄くスライスしてキノコの下処理をする
2.
お鍋にキノコ以外の材料を入れて水を大根が被るぐらいまでヒタヒタに入れて強火にかける
3.
湧き上がってきたら豚肉のアクがでるのでそれを綺麗に取り除いて強火で10分程煮る
4.
10分たったらキノコと●の調味料を入れてアルミホイルで作った落としぶたをして中火で煮込む
5.
水分がなくなるまでよーーーく煮込んだら器に盛り付けて青ネギを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/520995
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