生クリームをたっぷり使った濃厚でぷるんぷるんのパンナコッタ♡3時のおやつにも食後のデザートにも╰(*´︶`*)╯♡
コツ、ポイント
*苺のコンポート以外でもなんでも合います♡
*今回は板ゼラチンを使いましたが、粉ゼラチンでも勿論OK!分量は同じです♪ふやかすタイプのものとそのまま直接入れてもOKタイプものがあるのでお使いになるものに従ってください★
このレシピの生い立ち
パンナコッタが大好きなのでお家でも作りました♡♡
1.
★パンナコッタづくり
★下準備として、板ゼラチンは氷水で5分ほどつけてふやかしておく。
2.
牛乳と生クリーム、バニラエッセンス、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
3.
ふやかしておいた板ゼラチンの水気をしっかり切り、2に入れてヘラなどで混ぜて溶かす。
4.
茶こしなどでこし、ココットに分けて入れる。冷蔵庫で2〜3時間冷やせば完成♪
6.
苺はヘタをとり、大きいものは半分にカットする。グラニュー糖と一緒に鍋に入れ、弱火で煮詰める。
7.
煮詰まって、とろみがついてきたらOK
レモン汁を入れて混ぜ、粗熱をとったあと冷蔵庫でよく冷やす。
8.
冷蔵庫で冷やし固めたパンナコッタに苺のコンポートをたっぷりかけたら完成♡♡
https://cookpad.com/recipe/5210046
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