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サーモンとクリームチーズのタルタル
by クックRUZA2H☆
クリームチーズとハーブの香りがサーモンの旨味を最高に感じさせてくれる。
コツ、ポイント
食材はしっかりとセルクルに詰めましょう
材料
(4人分)
クリームチーズ
市販のもの2個
フェンネル
フレッシュ2本
ベルギーエシャロット
1/2個
ケーパー
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩
適量
胡椒
適量
サーモン刺身用
400g
キャビア ランプフィッシュキャビア
少量
チャービル
飾り用
このレシピの生い立ち
変わったタルタルを作りたかったので作ってみました。
1.
エシャロットをみじん切りしフェンネルとケーパーを加え一緒に刻む
2.
ボールにクリームチーズと1を入れオリーブオイルと塩胡椒して混ぜ合わせる。
3.
サーモンを細かく刻む 2とサーモンは冷蔵庫で冷やす。皿も冷やしましょう。
4.
お皿にセルクルを載せその中にサーモンとチーズを交互に入れスプーン等で平に延ばしながら セルクルの中に詰める。
5.
セルクルを食材が崩れぬよう静かに外す。仕上げにキャビアを上に載せ回りにチャービルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5210420
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