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茄子炒め醤油味
by 智恵ちゃんのつく恋慕
夏は茄子!と簡単な一品です♪
コツ、ポイント
茄子に火が通ったら汁を飛ばしますが私は飛びませんでした。
材料
(2〜3人分)
茄子
4本
サラダ油
大さじ2位
酒
大さじ2
めんつゆ2倍
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
足りなかったら
青じそ
好きなだけ
唐辛子
好きなだけ
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいとき作ります。ピーマン入れてもいいですね♪
1.
茄子を乱切りにします。 水にさらして下さい
2.
フライパンにサラダ油多目に入れて油をまんべんなく茄子と馴染ませます
3.
調味料を全部入れて煮立ててお汁の味見してください。
4.
砂糖や醤油+して落し蓋をして中火で蒸し煮です。
5.
かき混ぜ茄子に火が通ったら汁が無くなるくらいとばします。冷めたら茄子が吸ってくれます。出来上がりです青じそをふりかけて。
https://cookpad.com/recipe/5210459
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