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あんかけ肉じゃが
by 石矢の父さん
鶏ひき肉を使ったちょっと変わった肉じゃがです。
コツ、ポイント
じゃがいもは電子レンジで柔らかくしておくことで時短になります。
材料
(4人分)
じゃがいも
600グラム
鶏ひき肉
200グラム
玉ねぎ(くし切り)
1個
生姜
ひとかけ
グリンピース(冷凍)
100~150グラム
■
☆
ダシ
2.5カップ
醤油
大さじ3
酒
大さじ4
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
■
★
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
昔きょうの料理でやっていたもの。少しアレンジして我が家の味になりました。
1.
じゃがいもは皮をむいて、耐熱容器で電子レンジに7~10分かける。
2.
中華鍋に油をひいて微塵切りにした生姜とひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
3.
小鍋に☆を入れて一煮立ちさせる。
4.
肉の鍋に汁とくし切りにした玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで煮る。
5.
じゃがいもを加えて煮る。
6.
最後にグリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5210503
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