大葉とアボカドのグラタン

by 株式会社出来商店

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。アボカドのグラタン

コツ、ポイント

アボカドは2つに割って種をのぞいたら、スプーンなどでくりぬくと皮がきれいに残ります。シンプルな材料ですが、大葉塩ダレで複雑な味わいになります。ゆで卵のほか、そのまま食べてOKな食材は入れても大丈夫です。

(約４人分)

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

1.	大葉は飾り用に2枚を千切りにし、残りは手でちぎる。
2.	アボカドは半分に割り、中身をくりぬいておく。
3.	実を1㎝角に切り、茹で卵も1㎝角に切る。
4.	①と②、大葉塩ダレ・マヨネーズ・レモン汁・こしょうをよく混ぜ合わせる。
5.	②のアボカドの皮に。④を入れて、チーズを小さじ1/2ずつふる。
6.	予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
7.	上にバゲットと千切りの大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5210952