さば缶ときのこの仲間たちのトマト煮

by おいしいコープ

秋のうま味をお鍋にぎゅーっと

コツ、ポイント

さば水煮は缶汁ごと加えることでうま味が増します。（1人あたり）カロリー：351kcal・塩分：1.4g・調理時間：約20分

(4人分)

「CO・OPさば水煮」は、国内漁獲のさばを使用。骨まで柔らかく煮込んださばのおいしさをそのままパックした水煮缶です。 ■2018年8月29日公開

1.	【下準備】しめじは石づきを切り落としてバラバラにし、まいたけは食べやすい大きさに分ける。
2.	エリンギは長さを半分に切って縦４等分にし、マッシュルームは汚れをクッキングペーパーなどで拭いて薄切りにする。
3.	玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
4.	【作り方】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りがしたら玉ねぎを加えて炒める。
5.	玉ねぎが透き通ったら、しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせる。
6.	[5]にトマト水煮缶を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。
7.	ローリエ、CO・OPさば水煮を缶汁ごと加え、ふつふつとしてきたら火を弱めて約10分煮る。
8.	こしょうを入れて味を調え、お好みで刻んだバジルをふる。
https://cookpad.com/recipe/5211035