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夏野菜たっぷりミネストローネ★
by ドキンちゃん~!
暑い夏でもこれなら食べれます♪子供は魔女のスープと呼んでる。。。(^^;)
コツ、ポイント
野菜はある野菜で大丈夫です!!
材料
(3~4人分)
トマト
大きめ4個くらい
ニンニク
適量
玉葱
1個
ナス
2本(なくてもOK)
オクラ
4~5本
オリーブオイル
適量
水
約400
コンソメ
大さじ3〜4
塩コショウ
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
先輩に教えてもらい、料理下手な私でもできるかも!と思い作ってみたらいけました⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
1.
玉葱はあらみじん切り、ナスはサイコロカット、オクラはスライス、トマトもカットしておく。
2.
鍋にオリーブ・オイルをひき、ニンニク炒めて、香りが出てきたら①の野菜を入れ炒めます。
3.
野菜に8割ほど火が通ったらトマト投入!
4.
続いて水を入れ煮ます。
5.
全体に火が通ったらコンソメ、塩コショウを味を見ながら入れます。
6.
仕上げに塩を入れ味が調ったら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/5211274
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