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スタミナ豚しゃぶ・浜納豆タレ
by ヤマヤ醤油
食欲増進メニュー!浜納豆の香ばしさがたまらないアクセントに!
コツ、ポイント
浜納豆は焦げやすいので、中火で10秒ほど火を通したらOK。
材料
(二人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
お好みの野菜(レタス・水菜・玉ねぎスライス・トマトなど)
適量
☆お酢
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
きざみ浜納豆(粒の浜納豆なら30粒きざんで)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
2片
このレシピの生い立ち
夏に美味しい豚しゃぶをもっと美味しく食べたくて。発酵の力もプラスされて夏バテ予防にもピッタリです。
1.
きざみ浜納豆とニンニクみじん切りを油で軽く炒めておく。(香りが立ったらOK)
2.
☆の材料と1を合わせておく。
3.
お湯を沸かし、お湯1リットルに対し、お酒大さじ1を加え、豚肉をさっと通す(赤みが消えたらOK)
4.
3の肉を氷水につける。(氷水に塩を少々加えておくと水っぽくなりにくい)
5.
野菜と4の水気を切った肉をお皿に盛り付け、2のタレをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5211481
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