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簡単♪山芋とアスパラとベーコンの炒めもの
by ☆とらねこトラちゃん
レシピID:2558380を参考に、じゃがいもの代わりに山芋で作りました。味つけのポイントはマヨネーズと塩胡椒です☆
コツ、ポイント
山芋の炒め加減はお好みで調節してください。シャキシャキしているのが良いか、ほっくりと仕上げたいか等で工夫してください。 ベーコンの塩味がありますので、塩胡椒はその分控えめに調味すると良いと思います。
材料
(2~3人分)
アスパラ
5~6本
山芋
直径4㎝程の8㎝位
ベーコン(切り落とし)
45gram
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
味を見て適宜
このレシピの生い立ち
やわらかいアスパラが手に入りましたので、残しておいた山芋とベーコンでサッと炒めることができました。
1.
アスパラは固い所を切り落とし、根元5㎝位をピーラーでむき、ななめ切りにします。山芋は皮をむき半月切りにします。
2.
フライパンにマヨネーズをあたためた所に、山芋を入れ5分程弱火でじっくり炒めます。アスパラも入れて炒め、水を大さじ3位加え
3.
アスパラが色良く火が通るまで炒めたら、塩胡椒して調味します。さらにベーコンを合わせ炒めて完成です。味見してマヨネーズを
4.
足す等、お好みの味に仕上げます。おしょうゆを隠し味に鍋肌に少し加えても良いでしょう。
5.
この塩胡椒とバター醤油味で食べたくて、山芋ときのこ葱ベーコンで炒めました☆ ID:5621693 ☆2019/4/25
https://cookpad.com/recipe/5211595
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