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おからポテトサラダ
by 鳥ちゃん❤
ポテサラをヘルシーに作ってみました。
コツ、ポイント
酢、牛乳などでジャガイモがしっとりするのでマヨネーズの量が少なくてヘルシー。好みで増減して下さい。ジャガイモはパウダーのマッシュポテトでも大丈夫です。
材料
(4人分)
じゃがいも
5個
人参
1本
ハム
3枚
キュウリ
1本
タマネギ
小1個
塩(塩揉み用)
小さじ1
塩コショー
適宜
酢
50cc
マヨネーズ
適宜
⭐おからパウダー
カップ1/2
⭐牛乳(または水)
130〜150cc
このレシピの生い立ち
子供たちが好きなポテサラも惣菜で買うと高いけど、大量に作ってお弁当にもいいですよ。
1.
じゃがいもを圧力鍋で15分。10分蒸らす。 皮を剥きマッシャーで潰す。
2.
⭐おからパウダーに牛乳(または水)を加えておきます。
3.
人参をいちょう切りにして柔くなるまで茹でザルで水切りします。
4.
たまねぎ、キュウリはスライサーで薄切りにし、塩で軽く揉んで水を切ります。
5.
ハムはお好みのの切り方で。わが家は千切りです。
6.
2のおからに全部混ぜ、酢、塩コショーマヨネーズで味をみながら調整します。
https://cookpad.com/recipe/5211664
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