文字サイズ:
小
中
大
印刷する
家でできる!砂肝のガーリック炒め
by Nanki
サクサク♪コリコリ♪安くて美味しい砂肝。ビールが進みます!
コツ、ポイント
意外にも下処理簡単です。白い部分は固くて、舌触りが悪い。ここさえ取り除けば、あとは大丈夫です。
材料
(4人分)
砂肝
20個
にんにく
2かけ
青ネギ
1本
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
レモン汁
適量
米油
小さじ1
このレシピの生い立ち
キレイな砂肝をみつけて、食べたくなっちゃいました。
1.
にんにくは薄切り、青ねぎは小口ぎりにしてください。
2.
砂肝の下処理をします。
3.
最初に半分にカット
4.
1番白さの濃い部分をつまんではがします。鮮度により、はがしやすさが異なります。スピード重視なら、包丁でカットしましょう。
5.
白い部分を取り除いたら、身の厚さにより半分か1/3の薄切りにします。これで下処理完成!
6.
フライパンに油、にんにくを入れます。弱火で香ばしい香りがするまで待ちます。
7.
砂肝が重ならないように並べて、両面に焼き色が付くまで中火で炒めます。
8.
仕上げに、塩、こしょう、青ねぎを加えたらできあがり!(いつもより塩分、こしょう強目おすすめします)
9.
お好みで、食べる直前にレモン汁をかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/5211924
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.