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サーモンとトマトマリネの冷製パスタ
by こた★にゃん
さっぱりと美味い
コツ、ポイント
塩味は薄めの方がそれぞれの食材の味が行きます。ちょっと薄いかなッ、位が美味い
材料
(2人分)
細めのパスタ
2人分
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
キュウリ
1本
青じそ
2枚
7/11サラダサーモン
1パック
トマトソース
100cc
塩、胡椒、レモン汁
少々
ワインビネガー
適量
穀物酢
適量
オリーブ・オイル
少々
このレシピの生い立ち
7/11のサラダサーモンがあまりにも美味しかったので
1.
玉ねぎみじん切りとトマトさいの目カット、キュウリ薄スライス
2.
これをタッパーに入れて、ワインビネガー、穀物酢をお好みの配合でひたひたになるくらい入れる
3.
塩少々と砂糖少々、ニンニクみじん切りをちょっとだけ加えて冷蔵庫で3時間ほどおいてトマトマリネの出来上がり
4.
細めのパスタを表示の分数より1分程長く茹で、ザルにあげて冷たい水でしめる
5.
ボールにパスタとトマトマリネ、青じそみじん切り、オリーブ・オイル、トマトソース、塩、胡椒、レモン汁を合わせる
6.
よく絡めて、最後にボールの中でクルクル混ぜてオイルを乳化させる
7.
器に盛り付けて、上にほぐした7/11サラダサーモンをのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5211939
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