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もちプチ食感!長芋ネバリスター麦とろご飯
by すまくっく
とろろご飯にもち麦を加え、食感も栄養価もアップ!長いもネバリスター(ネバリキング)か大和芋でネバネバ度も最強!
コツ、ポイント
普通の長いもより、大和芋か、ネバリスターやネバリキングと呼ばれる、長いもと大和芋を掛け合わせた品種のものを使った方が、粘りと甘みがありおいしくできます。 お好みできざみのり(味付けおかずのりをハサミでカットすればOK)など。
材料
(1人分)
長いも(ネバリスター/ネバリキング)か大和芋
100g
もち麦入りごはん
0.5合
たまご
1個
白だし
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
きざみのり
お好みで
このレシピの生い立ち
スーパーでネバリキングを見かけたら、その日はぜひ麦とろご飯に! 長いもともち麦でビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富、もちもちプチプチの食感がクセになります!
1.
(準備)もち麦を入れたご飯を炊く。白米1合にもち麦50g、水は白米1合分に追加で100ml。
2.
長いもの皮をむき、すりおろしてとろろを作る。余った分は取り分ける→(5)。
3.
(2)のとろろに、白だし、しょうゆ、生たまごを混ぜる。
4.
(1)の炊きたてのごはんに、(3)のたまご入りのとろろをかけて、できあがり。お好みできざみのりなど。
5.
余ったとろろは保存容器に入れ、2~3日なら冷蔵、冷凍なら1か月以内に食べる。冷凍は食べる前日から冷蔵室に移し自然解凍で。
6.
長いもはネバリスター(ネバリキング)がおすすめです。
7.
もち麦は1回分の小袋入りが便利。
https://cookpad.com/recipe/5211959
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