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本格的な麻婆豆腐
by 米粉大好き❤
辛味が際立つめっちゃ美味しい麻婆豆腐です!!
コツ、ポイント
豆板醤、麻辣醤をしっかり炒めて辛味を出すこと
材料
(4人分)
白ネギ
1/2
豆腐
1丁
豚ひき肉
300g
にんにく
1かけら
生姜
20g
豆板醤
大さじ1
油
適量
麻辣醤
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
水
300cc
中華スープの素
大さじ1
甜麺醤
大さじ3
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
本格的でかつ簡単な麻婆豆腐を作ってみたかったので作ってみました!!
1.
白ネギをみじん切りにする
2.
にんにく・生姜をおろす。
3.
豆腐を適当な大きさに角切りにして沸騰したお湯で下ゆでする。
4.
お湯300mlに適量の中華風スープの素を入れ、溶かしておく。
5.
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤・麻辣醤を入れ弱火で油が赤くなるまでじっくり炒める。
6.
豚ひき肉・にんにく・生姜・白ネギを入れ、豚ひき肉が茶色くなるまで炒める
7.
4で作ったスープ・甜麺醤・醤油・酒・砂糖を入れ、沸騰させる
8.
豆腐を入れ、1煮立ちさせる
9.
水溶き片栗粉を入れる
10.
お皿にもる
https://cookpad.com/recipe/5211990
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