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スリランカ風ゴーヤサラダ
by たろもちママ
夏のビタミンパワーサラダです!お酒にも合いますよ(o^^o)
コツ、ポイント
ゴーヤは細くしすぎないほうが良いです。 しっかり油を切ること! 1日置いて、スルメが馴染んでくると更に美味しいです。
材料
ゴーヤ
3本
赤玉ねぎ
1玉
ピーマン
2つ
トマト
3つ
100円のおつまみスルメ
1袋
荒削り かつおぶし
お好み
レモン
半分
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤがたくさん獲れたので、ゴーヤチャンプル以外の食べ方を♡
1.
ゴーヤはわたを取って5ミリくらいに切ります。
2.
切ったゴーヤは塩でもみ洗いをし、しっかり水分を切ります。
3.
190度の油でゴーヤを素揚げします。
4.
赤玉ねぎは、細くスライス。ピーマンも細切りにします。
5.
トマトは皮とタネを取って、ぶつ切りにします。
6.
スルメ、かつおぶしは細かく刻みます。
7.
素揚げしたゴーヤが冷めたら、ボールに移し、赤玉ねぎ、ピーマン、トマト、スルメ、かつおぶしを入れます。
8.
塩、胡椒、レモンを回しかけたら、素手で愛情込めて和え、完成です♡
https://cookpad.com/recipe/5212507
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