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簡単・巻き巻き!!☆生春巻き☆
by はづmom
材料を茹でて→切って→巻くだけ♪♪
コツ、ポイント
※[6]の1巻目で手前にキュッとしめる。ココがあまいと切った時に崩れやすいですよ~ スイートチリソースも良いですが、私はバンバンジーが1番!!ライスペーパーの乾物臭さが1番消える気がするんですよね~♪♪
材料
(5本分)
ライスペーパー
5枚
ボイルエビ
10匹
ビーフン
30g
にら
10本
大葉
5枚
きゅうり
1/2本
ねぎ(白い部分)
5cm
リーフレタス
5×15cm位にしたものを5枚
市販のバンバンジーのタレ
適量
このレシピの生い立ち
10代の時ベトナム料理屋で食べたものが忘れられず~
1.
下処理:[ボイルエビ]背にそって包丁を入れ、ワタを取る。[ビーフン]ゆでる。
2.
[にら]1本ずつに分ける。[大葉]半分に切る。[キュウリ]千切りに切る。[ネギ]白髪ネギにする。
3.
ライスペーパーを戻す為に、大きめのボールに水をはっておく。
4.
[3]にライスペーパーをそっと浸して、まな板の上にあげる。
5.
まだ[4]がパリパリのまま、半分より手前部分に具材を重ねてのせていく。※ウチでは、(エビ)→(ビーフン)→(キュウリ)→(大葉)→(にら)→(レタス)
6.
[5]をキッチリ包む。片側はニラが出るので閉じない。
7.
半分に切り、器に盛る。バンバンジーのタレを添えて出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/521294
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