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クスクスのカレーピラフ
by ウピコ
シチリア島の伝統料理と言われるクスクス。 お肉料理と一緒に食べるのもいいけど、ピラフにして簡単ランチはいかが?
コツ、ポイント
クスクスに水分を吸わせるのがポイント。 水気が残ったらまた火にかけてくださいね。 ウィンナーを鶏肉やベーコンに替えてもいいです。
材料
(2人分)
クスクス
100g
ウィンナー
2本
ピーマン
1個
玉葱
1/4個
人参
1/4本
コンソメ
小さじ1/2個
カレー粉
少々
水
120cc
塩・こしょう
少々
■
油
このレシピの生い立ち
クスクスを使って家にあるもので出来ないかな~と考えました。
1.
人参、ピーマン、玉葱は1センチ角に切る。 ウィンナーは輪切りにする。
2.
フライパンに油を敷き、①をいため、塩・こしょうで味付けする。
3.
②に水、コンソメ、カレー粉を入れて煮る。(コンソメを溶かしてください)
4.
③にクスクスを入れて混ぜて水分を吸わせ、少し蒸らします。
https://cookpad.com/recipe/521328
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