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材料4つ*めっちゃ簡単♥米粉クッキー
by ☆まつえり☆
グルテンフリー&卵不使用❤材料も手順もできるだけ簡単にしました!失敗しにくいコツもあります!少量なのでおやつにぴったり☆
コツ、ポイント
①生地をしっかり冷やすこと。しっかり冷やしてから焼かないと、焼き中に生地がだれます。②焼き上がり後、粗熱が取れたら密閉容器に!湿気やすいので注意です。次の日くらいに食べるのであればジップロック(チャック付ポリ袋)で十分です。
材料
(12~15枚分)
米粉
50g
砂糖
20g
バター又は製菓用マーガリン(食塩不使用)
30g
牛乳
5g(小さじ1)
このレシピの生い立ち
ダイエットのためにゆるグルテンフリーやってます 。なるべく食べやすく作りやすい米粉のおやつ研究してます。
1.
ボウルに米粉・砂糖を入れて、手でグルグル混ぜる。 (洗い物が増えても良ければ泡立て器などを使ってもOK)
2.
バター(※冷たい状態=固い状態で)を入れて、手でポロポロにするように混ぜる(スコーン作る時のような感じです)
3.
牛乳加えて全体になじませ、ひとまとめにする。
4.
ラップに包み棒状にして、冷凍庫で1時間冷やす。 冷蔵庫でもいいです。触ってカチカチになっていたらOKです。
5.
オーブンを180℃に予熱する。
6.
固まった生地を5㎜くらいの幅に切る。(ホロホロ崩れやすいのであまり薄く切ろうとすると難しいです)
7.
180℃で15分くらい焼く。※パワフルなオーブンであれば170℃でもいいかも。焼き色を見ながら調整してください。
8.
できあがり☆焼き立てはかなりホロホロ強めですが 冷めるとサクサクになります。
https://cookpad.com/recipe/5213363
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