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春!フランクフルトの野菜煮
by Rikana
春に必ず作る一品です。野菜の水分だけで煮込む、春らしい優しい味です。シンプルな味付けですが、春野菜の甘みと、フランクフルト&ベーコンのコクがおいしいです。
コツ、ポイント
鍋は厚めのものを使ってください。 野菜の水分が出るまで、じっと待ってくださいね。
材料
フランクフルト
4本ぐらい
ベーコン
3枚ぐらい
新玉ねぎ
1個
新じゃがいも
3個
新にんじん
1/2本
キャベツ
1/4玉
バター
ひとかけ
このレシピの生い立ち
春野菜がおいしく食べられます。 ※2009年3月31日に写真を差し替えました。
1.
新じゃがいも(皮はむかなくてOK)、にんじんは輪切り。玉ねぎは繊維にそって薄切り。キャベツは4センチ角に切る。
2.
バターを鍋に熱する
3.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツをいれ、全体にバターがなじんだら、ふたをします。 ※鍋がぱんぱんになりますが、火が通ると小さくなるので気にしない。
4.
野菜の水分が出て沸騰したら、一度大きく混ぜる。
5.
5分ぐらいたったら、刻んだフランクフルト、ベーコンを加えて再度、ふたをします。
6.
更に10分たち、じゃがいもがトロトロになったら、塩、こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/521375
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