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梅干しと枝豆のおこわ
by かるがもキッチン
梅のさっぱりとした味わいを楽しめます。白米ともち米を2:1にすることで食べやすいおこわになります。
コツ、ポイント
塩麹で炊き込むことによって深い味わいになります。枝豆、黒豆・大豆・インゲン豆などを入れることによってタンパク質も一緒に摂取することができます。刻み昆布、桜エビ、大葉、広島菜、ちりめんじゃこなどを刻んで混ぜ込んでも美味しくいただけます。
材料
(4人分)
白米
2合
もち米
1合
梅干し
3〜6個
枝豆
適量
出汁
3合分
塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏に、簡単で食べやすく、さっぱりとしたおこわを作りたいと思い、作ってみました。
1.
白米ともち米を合わせてとぎ、炊飯器にセットする
2.
刻んだ梅干し・塩麹・出汁を入れて混ぜ、15分吸水させてから炊飯する
3.
炊き上がったら(茹でてある)枝豆を加えて混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5213864
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