文字サイズ:
小
中
大
印刷する
抹茶ロールケーキ~いちごクリーム~
by chikalin
春をイメージして作ったケーキです♪ スポンジは別立て法で失敗なし!!
コツ、ポイント
イチゴの甘さによって中のクリームの砂糖の量は変えた方が良さそうです! あと、スポンジはかなりふわふわなので、焼きあがったその日に巻くよりも、1~2日後の方がしっとりとなるので、大きなポリ袋にいれて保存しておくといいと思います。
材料
(30cm×30cm)
卵黄
3個分
砂糖
30g
薄力粉
45g
抹茶
5g
卵白
3個分
砂糖
35g
生クリーム
200cc
砂糖
25g
いちごピューレ
5~6個分
中に入れるいちご
適量
このレシピの生い立ち
春っぽいケーキが作りたくて(^_^) 色々考えた結果、今安くて旬ないちごを使おうと思い、このようなレシピが出来ました。
1.
オーブン予熱:180℃13分
2.
スポンジ生地を作る。 ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てたら粉類をふるい入れ、粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。
3.
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加えながら泡立てる。角が立つ位になったら、初めのボウルの生地と合わせて、クッキングシートを敷いた天板に流しいれて180℃13~15分焼く。 焼きあがって粗熱が取れたらラップをかけておく。
4.
いちごクリームを作る。 ボウルに生クリーム、砂糖、いちごのピューレを入れ、ハンドミキサーで角が立つ位まで泡立てる。
5.
スポンジの巻き終わり部分を斜めにカットし、いちごクリームを均等に塗る。 カットしたイチゴを全体にのせて巻く。
6.
冷蔵庫に1時間ほど入れて落ち着かせる。
7.
完成☆
https://cookpad.com/recipe/521420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.