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完コピに成功『ファミチキ』簡単に作れる~
by 栄養士そっち~
ありえない美味しさに度肝かします。 ファミチキ以上にファミチキっぷりに、ファミマ店員さんもビックリ仰天間違いない。
コツ、ポイント
コツ①卵を絡めて→片栗粉の衣の付け方 コツ②肉をしっかり物理的に柔らかくする(フォークORミートカッター) コツ③160度の低温で揚げ。 卵アレVerは小麦粉50g+冷水60gを混ぜた衣を漬けた肉に絡め揚げる。(片栗粉はまぶしません)
材料
(4人分(美味しすぎて2人で食べられちゃうよ))
鶏モモ肉(2枚)
500g程度
●酒(料理酒ではないほうが好ましい)
大さじ5
●醤油
大さじ5
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●ショウガチューブ
3cm
●ニンニクチューブ
3cm
●ガーリックパウダー(もしあれば)
小さじ1
●中華だしの粉
小さじ1
卵
1個
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
子供のお弁当用にファミチキのような唐揚げを入れようと思って、作りました。感動的なおいしさに、家族で奪い合いが起こりました。 絶品とはこのこと!是非お試しください。
1.
鶏もも肉を広げて、ミートカッターでガシガシっと打ちます。ミートカッターがない場合、フォークでたくさん刺してください。
2.
ファミチキなサイズに包丁でカットします。←なんだろ、その表現
3.
●の材料をポリ袋に入れます。ダイソーのポリ袋Lサイズを使用しています。
4.
ちなみに、ガーリックパウダーはこちらです。
5.
③の袋に②の肉をいれ、空気をぬいて、袋を縛り30分置きます。空気を抜き密閉すると、味がしみ込むのが早くなります。
6.
肉を溶き卵→片栗粉の順でつけて、160度の油で6~8分ほどじっくり揚げます。
7.
160度で揚げると、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がりますYO♡
8.
なぜか温度を測っちゃうのは職業病。85度あればばっちり。温度計がない場合は、カットして確認してください。鶏肉は半生NG
9.
完成です♡ありえないぐらいウマ~ ファミマさんに納品できるんじゃないかってぐらいファミチキ!
10.
セリアのぺーパーバッグに入れて、お弁当に持たせます。
11.
このジューシーさ!!!見てください(涙)外かりっと中じゅわ~とろとろ ありえないぐらい美味しい!
12.
ひっぱると、ぷるりんって裂ける。これファミチキ以上のファミチキ~♡
https://cookpad.com/recipe/5214498
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