鰹の刺身に定番のニンニクを新スタイル「フライドガーリック」
フライドガーリック独特の香りとカリッとした食感がアクセントに
コツ、ポイント
・フライドガーリックは揚げすぎると苦味がガンガン出てきます
・コールドスタートで弱火でじっくりと
・オニオンスライスは山盛りが正義です
2.
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを揚げ焼きにします
弱火でじっくりと
3.
良い感じに茶色く揚がってきました
揚げすぎると苦味が出てくるので注意
6.
オニオンスライスの水気はしっかりときります
ペーパーで包んでしっかりと絞りましょう
7.
鰹の刺身の上にオニオンスライスを山盛りのせます
刻んだ万能ねぎもお好みで
8.
フライドガーリックを惜しげもなく大量にかけたら完成
お好みで生姜ぽん酢等で
https://cookpad.com/recipe/5214620
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