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【農家のレシピ】大甘唐辛子の炒め煮
by FarmersK
万願寺とうがらしなどの辛くない唐辛子で作る炒め煮。しし唐や伏見唐辛子でも作れます。多い目に作って作り置き♪
コツ、ポイント
大甘唐辛子の上に種や綿が入っています。中まで味が染みるように穴をあけてくださいね。 綿が美味しいので♪
材料
(4人分)
大甘唐辛子
400g
かつおぶし
5g
サラダ油
大さじ2分の1
■
【A】
しょうゆ、みりん、酒
各大さじ2
水
200cc
このレシピの生い立ち
調味料も覚えやすい分量で、我が家の定番の炒め煮です。
1.
大甘唐辛子に竹串などで穴を数か所開ける。(特に上3分の1にたくさん穴をあけてください)
2.
鍋にサラダ油を熱し①を中火で3分炒め、かつおぶしを加えざっと混ぜる。
3.
【A】を加え汁気がなくなるまで炒め煮する。
https://cookpad.com/recipe/5215685
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