文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋のサラダ
by おっかぁのつゆ改良済
野菜たっぷり、里芋のサラダです!
コツ、ポイント
里芋のサラダ、家族に大好評でした(^^)v
材料
里芋
3個
シーチキン
1缶
アボカド
1個
ミニトマト
4個
卵
2個
海老
8尾
酒
小さじ1
ヤングコーン
適量
黄パプリカ
少々
かいわれ大根
少々
■
【カルパッチョソース】
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ2
おっかぁのつゆ( ID: 3826792 )
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ニンニク
少々
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
里芋が3個だけあったので、サラダにしてみようと思い、いろんな残り物野菜を使ってカルパッチョソースをかけてみました。
1.
里芋は、皮をむいて、大きさを揃えて切り、水に浸けておく。
2.
茹で卵を作って(沸騰して7分)、薄い輪切りにしておく。
3.
1の里芋はレンジでチン! (大きさにもよるけど5分〜7分) 熱いうちにマッシャーで潰して冷まし、シーチキンを混ぜる。
4.
海老は、酒を振ってレンジでチン! 氷水で冷やす。
5.
カルパッチョソースを作っておく。
6.
トマト、アボカド、里芋、海老、ヤングコーン、ゆで卵を彩り良く並べる。
7.
黄パプリカ、かいわれ大根を散らし、カルパッチョソースをかけたら完成〜
https://cookpad.com/recipe/5215810
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.