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みぞれ味噌汁
by 女子栄養大学の学食
大根おろしたっぷりのさっぱりした味噌汁です!
コツ、ポイント
季節によって、しょうがを入れると温まります。
材料
(2人分)
大根
60g
にんじん
16g
みょうが
1個(10g)
ぶなしめじ
20g
かつお・昆布だし
280ml
淡色辛みそ
大さじ1強(20g)
万能ねぎ
適量(4g)
このレシピの生い立ち
お店で食べておいしかったので、学食で再現しました。
1.
大根はすりおろす。
2.
にんじんはいちょう切り、みょうがは縦半分に切ってから小口切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。
3.
鍋にだしを入れて煮立て、2を加えて煮る。
4.
火が通ったら1を加え、みそをとき入れ火を止める。わんに盛り、万能ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/5216318
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