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ゆず茶のパウンドケーキ
by くーちゃん
ゆずの香りがほんのり、しょうがの香りがアクセントになったパウンドケーキです。
コツ、ポイント
マーガリンと卵は必ず室温にもどしてから使ってください。 このレシピは混ぜるだけなので、難しいことはないと思います。 アメリカの計量カップ使用ですので、日本のものとはサイズが異なります。
材料
(パウンド型1本分)
★オールパーパスフラワー(中力粉)
1 1/2C(アメリカの計量カップで)
★ベーキングパウダー
小さじ1
★塩
小さじ1/8
マーガリン(室温に戻す)
1本(1/2C)
グラニュー糖
1C
卵(Lサイズ)室温に戻す
2個
ゆず茶
大3
サワークリーム
1/2C
ジンジャー(粉末)
小1/8
このレシピの生い立ち
ゆず風味のパウンドケーキを作ってみたくて、手元にある材料で作ってみました。ジンジャーがキーポイントだと思います。
1.
★の材料はふるっておく。 オーブンを350度(175C)に予熱する。
2.
ボウルにマーガリンを入れて、泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、卵を1つずつ入れてさらによく混ぜる。
3.
2のボウルにゆず茶、サワークリーム、ジンジャーを入れて混ぜ合わせる。混ざり合ったら、★の粉類を加えて、ゴムベラ(またはしゃもじ)に変えて、底から持ち上げるようにさっくりと混ぜ合わす。
4.
パウンド型に薄く油を塗り(分量外)小麦粉をはたき(分量外)生地を流す。型を一度上からトンと落とす。
5.
予熱したオーブンに入れて、約50分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら出来上がり。 金網にのせて冷ましてね。
https://cookpad.com/recipe/521693
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