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大根の肉詰めコンソメ煮あんかけ
by ノンノンcook
くり抜いた大根にお肉を詰めてコンソメで煮込んだほろほろの柔らか大根・・最後にあんかけをかけて召し上がれ
コツ、ポイント
肉が大根から離れやすいので小麦粉を穴に振り掛けましたが,鍋で煮込む時もひっくり返らないように気をつけてください。私は隙間にアルミホイルを入れ大根を固定しました♪
材料
(4個)
大根
4cmを4個
●豚ひき肉
50g
●玉ねぎ
小さめで1/4個
●小麦粉
小さじ1/2弱
●塩コショウ
少々
●生姜の擦りおろし
小さじ1/2
○水
600cc
○コンソメ顆粒
小さじ3
○塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
小さじ1づつで溶いたもの
ほうれん草(湯がいて2cm程に切ったもの)
1本分
このレシピの生い立ち
そぼろあんかけで頂こうと思ったのですが,ひな祭りでちょっとこって作ってみたかったしボリュームを出したかったので抜いて詰めてみました^^
1.
皮を剥いた4個の大根を10分程茹でて,程よく軟らかくなった大根の真ん中を半分くらいまでくり抜き小麦粉を穴の中に軽く振りかけておく。
2.
●を混ぜ1の大根に詰める。鍋に大根をならべて○で20分弱めの中火で程煮込んで味を染み込ませ,大根の肉詰めを器に盛り付ける。
3.
残った汁から大さじ8くらいの汁を別の鍋に写し火にかけ沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付け,3の大根にかけ飾り付けにほうれん草を飾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/521701
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