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キホンの味噌汁 大根と油揚げと菜っ葉
by 鉄鍋もにょ
だんなさんにわかりやすいよう、水とダシと味噌の割合をメモしました。
コツ、ポイント
具材によって水分や甘味などがあり、この限りではないです。味見をして味噌の量を調整してください。
材料
(2人分)
大根
100g
油揚げ
1/2枚
■
菜っ葉
☆水
300
☆顆粒だし
小1.5
★味噌
大1
このレシピの生い立ち
産後にだんなさんがご飯を作ることがあったとき、困らないようにと思いレシピに保存しました。我が家の基本のお味噌汁です。
1.
具材を食べやすい大きさに切る。 中途半端な量なので、余る場合は袋に入れて冷凍保存。次回サッと流水で溶かして使う時楽ちん。
2.
鍋に☆水を入れ沸騰させます。沸騰したら弱火にして☆顆粒だしをくわえます。
3.
具材を鍋に入れ、再び沸騰させます。
4.
沸騰したら火を止め、★味噌をとき入れます。味見をして味が足りないようであれば味噌を足します。
5.
10分ほど余熱で具材に火を通し、食べるときに冷めているようであれば温め直してよそいます。
https://cookpad.com/recipe/5217058
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