コツ、ポイント
ゆでる時には蓋をしてください。パプリカが無くてもパセリでも何でも!ちょっとしたひと手間で素敵な見栄えに大変身しますよ~。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったカリフラワーを消費したくて♪
1.
カリフラワーは葉を取り、小さな房に切る。タマネギはみじん切りにする。(パプリカを入れる場合はパプリカも切る)
2.
コンソメスープを入れた鍋に、切ったカリフラワー、玉ねぎを入れ蓋をする。弱火~中火で、材料がやわらかくなるまで15分ゆでる。
3.
鍋の火を止め、スキムミルクを入れる。ミキサーでクリーム状になるまで細かくする
4.
鍋に戻し、弱火で温まるまで火にかける。この際、スープが飛び散りやすいのでふたをする。(*火傷に注意。)
5.
塩、故障で味を調える。最後にお好みでパプリカを添える。
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