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豚ひき肉と夏野菜の味噌カレー炒め!
by 今日のおうちごはん!
豚ひき肉と野菜を炒めこってり味噌カレーたれで味付けしたご飯がすすむ一品です!
コツ、ポイント
ひき肉はこんがりとしっかり炒める。 調味料を入れたらやや強火で汁気をとばすよう炒める。
材料
豚ひき肉
250g
玉ねぎ
1/2コ
ピーマン
3コ
なす
3コ
塩コショウ
少々
サラダ油(炒め用)
少々
■
調味料
味噌
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
カレー粉
大さじ1
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ったら美味しかったのでレシピにしました
1.
(調味料)を合わせておき、ひき肉に塩コショウで下味をつける
2.
玉ねぎは太めにスライス、ピーマンは細切りに、なすは乱切りに
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れやや強火でひき肉をしっかり炒めボールなどに取り置く
4.
フライパンにサラダ油大さじ3を追加しやや強火でなすをしんなりと炒める
5.
玉ねぎとひき肉を入れ油が全体に絡むよう炒めていく
6.
ピーマンを入れサッと炒める
7.
一旦火を消し(調味料)を入れ再加熱し全体にタレが絡むよう炒めながら煮詰める
8.
煮詰まったら味見をして塩コショウで整える
9.
お皿に盛り完成!
10.
(夏野菜炒め)で人気検索トップ10入りしました。 2018.8.31 皆様に感謝です
https://cookpad.com/recipe/5217458
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