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新生姜の甘酢漬け
by kanakoy
ガリです。実はおつまみにもぴったりです。
コツ、ポイント
材料
新生姜
500g
塩(塩揉み用)
適量
■
甘酢
酢
400cc
砂糖
150g
このレシピの生い立ち
ガリが好きで作りました。e-recipeのレシピを参考に糖分調整しました。
1.
甘酢の材料を小鍋にいれ、一度沸騰させてから冷ましておく。 保存容器は熱湯消毒。
2.
新生姜は汚れをよく落として、薄切りにして塩もみして1時間ほどおく。
3.
沸騰させたお湯に新生姜をいれ、30秒ほどくぐらせてざるに上げて、水気をよく切っておく。
4.
保存容器に【3】をいれ甘酢を加えてできあがり。 たちまちきれいなピンク色に変化していきます!
https://cookpad.com/recipe/521770
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