文字サイズ:
小
中
大
印刷する
一鍋で三品
by xyzクック
ゴーヤの甘酢漬け、そのまんまキュウリのしゃぶしゃぶ、おじやを一鍋で作ります。
コツ、ポイント
甘酢は、砂糖、酢で半々に混ぜても、三杯酢は、砂糖、酢、醤油を1対1で二杯酢は、醤油、酢を1対1で作ります。胡麻油やゴマなどアレンジも。 簡単に作りながら食べたり、食べながら作ります。冬の鍋ほどではないですが、夏の暑い時に簡単に3品できます。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
人参
1本
二杯酢か三杯酢
大さじ3
しゃぶしゃぶ用豚肉
120g
キュウリ
1本
ご飯(玄米と白米)
2杯
このレシピの生い立ち
ゆで汁を捨てないで栄養と味付けをいかしたいと思いました。
1.
ゴーヤは、スプーンで中の綿と種を除きます。人参も同様にカットします。
2.
鍋に水と塩一つまみ入れて沸騰します。ゴーヤと人参を入れて茹でます。
3.
ゆでる間にマリネ液を作ります。ザルにゴーヤと人参をあげて水分を取りマリネ液につけます。ゆで汁は、下で受け捨てません。
4.
キュウリは、板摺するまでもないので、そのまま良く洗い斜め切りして輪になるようにお皿に置きます。小松菜の茹でたのも台にして
5.
ゆで汁をもう一度沸騰してお肉をしゃぶしゃぶします。火が通り色がかわると盛り付けます。酢味噌などで食べます。
6.
残りのゆで汁のあくをとり、ご飯を入れておじやに炊きます。野菜とお肉の出しでとても美味しくできます。
7.
塩味付けに塩こぶなどを混ぜています。
https://cookpad.com/recipe/5217964
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.