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ひよこ豆とごまのペースト
by 築山紀子
ひよこ豆の定番料理「フムス」のスパイシーな香りが苦手な方も、これなら食べやすいごま風味です。おつまみ、タンパク質補給に。
コツ、ポイント
<下準備> 乾燥ひよこ豆は一晩水に漬け、翌日弱火で約30分ゆっくり茹でる。 使用する分を取り分け、冷凍する場合は茹で汁と一緒に冷凍する。
材料
(4人分)
Aひよこ豆(ゆで)
200g
Aゆで汁
大さじ2
Aオリーブオイル
大さじ2
A練り白ごま
大さじ2
A塩
小さじ1/2
白ごま・黒ごま
適量
仕上げのオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
フムスのクミン系のスパイシーな香りが苦手な方も、食べやすいペーストに。 https://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
Aをミキサーにかけて滑らかにする。
2.
器に入れ、白ごま・黒ごまをかけ、仕上げのオリーブオイルをまわしかける。
3.
クラッカーに付けたり、そのまま料理に添えていただく。
https://cookpad.com/recipe/5217998
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