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お店屋さんの☆基本のお味噌汁
by ナピト
お店で出してるお味噌汁です。豚汁ですね。
コツ、ポイント
煮干しは頭は取らないでOKです。ダシになります。味噌で苦味はありません。
材料
(4人分)
だし
600cc
味噌
40g
豆腐
1/2丁
ネギ
1/2本
ワカメ
適量
油揚げ
2枚
煮干
5本
豚バラスライス
150g
ごぼう
1/4本
ごま油
少々
濃口醤油
少々
このレシピの生い立ち
お料理教室で習いました。
1.
豆腐、ネギ、ワカメ、油揚げを小さめに切る。ごぼうはささがき。豚バラは一口大に切ります
2.
鍋にダシ、煮干と1を入れて温めます。味噌をとき調味します
3.
濃口醤油少々とごま油を最後に入れます
https://cookpad.com/recipe/5218208
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